Kwas foliowy

Aplikacja
Kategoria zagrożenia: towary nie niebezpieczne;
Transport towarów niebezpiecznych nr:
Kategoria opakowania:

Kwas foliowy to rozpuszczalna w wodzie witamina o wzorze cząsteczkowym C19H19N7O6, nazwana tak ze względu na dużą ilość zielonych liści, znana również jako kwas pteroiloglutaminowy.W naturze występuje w kilku postaciach, a jej związek macierzysty jest połączeniem 3 składników: pterydyny, kwasu p-aminobenzoesowego i kwasu glutaminowego.
Kwas foliowy zawiera jedną lub więcej grup glutamylowych, a większość naturalnie występujących form kwasu foliowego to formy kwasu poliglutaminowego.Biologicznie aktywną formą kwasu foliowego jest tetrahydrofolian.Kwas foliowy jest żółty, krystaliczny i słabo rozpuszczalny w wodzie, ale jego sól sodowa jest bardzo dobrze rozpuszczalna w wodzie.Jest nierozpuszczalny w etanolu.Łatwo ulega zniszczeniu w roztworach kwasowych, a także jest niestabilny pod wpływem ciepła, łatwo gubi się w temperaturze pokojowej i jest bardzo psujący się pod wpływem światła.
Kwas foliowy jest wchłaniany w organizmie zarówno aktywnie, jak i biernie poprzez dyfuzję, głównie w górnej części jelita cienkiego.Szybkość wchłaniania zredukowanego kwasu foliowego jest wyższa, im więcej glutamilu, tym mniejsze wchłanianie, a wchłanianie ułatwiają glukoza i witamina C. Po wchłonięciu kwas foliowy jest magazynowany w ścianie jelita, wątrobie, szpiku kostnym i innych tkankach, i jest redukowany do fizjologicznie aktywnego tetrahydrofolianu (THFA lub FH4) przez enzym NADPH, który bierze udział w syntezie puryn i pirymidyn.Kwas foliowy odgrywa zatem ważną rolę w syntezie białek, podziale i wzroście komórek oraz promuje tworzenie prawidłowych czerwonych krwinek.Niedobór kwasu foliowego może prowadzić do zmniejszenia produkcji hemoglobiny w czerwonych krwinkach i upośledzenia dojrzewania komórek, co prowadzi do anemii megaloblastycznej.