L-glutaminowy

Kwas L-glutaminowy wykorzystywany jest głównie do produkcji glutaminianu sodu, przypraw, substytutów soli, suplementów diety i odczynników biochemicznych.Sam kwas L-glutaminowy może być stosowany jako lek uczestniczący w metabolizmie białka i cukru w ​​mózgu oraz wspomagający proces utleniania.Produkt łączy się z amoniakiem, aby syntetyzować nietoksyczną glutaminę w organizmie, tak aby zredukować amoniak we krwi i zmniejszyć objawy śpiączki wątrobowej.Stosowany jest głównie w leczeniu śpiączki wątrobowej i ciężkiej niewydolności wątroby, ale efekt leczniczy nie jest zadowalający;W połączeniu z lekami przeciwpadaczkowymi może też leczyć napady padaczkowe i napady psychoruchowe.Racemiczny kwas glutaminowy wykorzystywany jest do produkcji leków i odczynników biochemicznych.
Generalnie nie stosuje się go samodzielnie, ale stosuje się go razem z przeciwutleniaczami fenolowymi i chinonowymi w celu uzyskania dobrego efektu synergicznego.
Kwas glutaminowy jest stosowany jako środek kompleksujący do galwanizacji bezprądowej.
Do środków farmaceutycznych, dodatków do żywności i wzmacniaczy żywieniowych;
Jest stosowany w badaniach biochemicznych i medycznie w śpiączce wątrobowej, zapobieganiu epilepsji, zmniejszaniu ketonurii i ketemii;
Substytuty soli, suplementy diety i dodatki smakowe (stosowane głównie do mięsa, zup, drobiu itp.).Może być również stosowany jako środek zapobiegający krystalizacji fosforanu magnezowo-amonowego w krewetkach konserwowych, krabach i innych produktach wodnych.Dawka wynosi 0,3% ~ 1,6%.Może być używany jako perfumy zgodnie z GB 2760-96;
Jako przyprawę stosuje się sól monosodową – glutaminian sodu, a wśród towarów znajdują się glutaminian sodu i glutaminian sodu.